Mediterraner Nudelsalat Mit Thunfisch

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Thunfisch
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g kurze Nudeln (z.B. Fusilli); 1 Dose Thunfisch in Olivenöl; 200g Cherry-Tomaten, halbiert; 1 kleine Gurke, gewürfelt; 1 rote Zwiebel, fein gehackt; 50g Kalamata-Oliven, entsteint; 100g Fetakäse, zerbröckelt; Frische Basilikumblätter, zum Garnieren; 3 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Dijon-Senf; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Gaumenfreuden

Ich liebe es, an warmen Sommertagen einen erfrischenden mediterranen Nudelsalat mit Thunfisch zuzubereiten. Die Kombination aus al dente gegarten Pasta, frischen Gemüse und der herzhaften Note von Thunfisch ergibt ein wirklich köstliches Gericht. Dieser Salat ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch perfekt für Picknicks oder als leichte Mittagsmahlzeit geeignet. Ich genieße es, alle Zutaten miteinander zu vermischen und die Aromen sich entfalten zu lassen – das ergibt einen echten Genuss für die Geschmacksknospen!

Erstellt von

Isabell Orth

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:34:11.166Z

Bei der Zubereitung meines mediterranen Nudelsalats habe ich viel experimentiert, um die perfekten Aromen zu treffen. Ich finde, dass frische Kräuter, wie Basilikum oder Oregano, dem Salat eine wunderbare Frische verleihen. Ein besonderer Tipp ist es, den Salat vor dem Servieren für etwa 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen zu lassen; so entfalten sich die Aromen noch besser!

Ich verwende gerne hochwertige Zutaten, insbesondere den Thunfisch. Konservierter Thunfisch in Olivenöl sorgt für zusätzlichen Geschmack und ist eine perfekte Ergänzung zur Pasta und den knackigen Gemüse. Das Zusammenspiel dieser Zutaten macht den Salat nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft.

Warum Sie diesen Nudelsalat lieben werden
Frische und gesunde Zutaten voller Geschmack
Einfach und schnell, perfekt für stressige Tage
Ideal für Partys oder als leichtes Mittagessen

Die perfekte Pasta

Die Wahl der richtigen Pasta ist entscheidend für die Textur und den Geschmack Ihres Salates. Kurze Nudeln wie Fusilli sind ideal, da sie die Marinade gut aufnehmen und eine angenehme Bissfestigkeit bieten. Achten Sie darauf, die Nudeln nur bis zum al dente zu kochen – das bedeutet, dass sie noch einen leichten Biss haben und nicht zu weich werden. Wenn die Nudeln fertig sind, geben Sie sie sofort in ein Sieb und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen und ein Verkleben zu vermeiden.

Eine weitere interessante Möglichkeit ist, die Nudeln mit etwas Olivenöl zu vermengen, bevor Sie die anderen Zutaten hinzufügen. Dadurch wird nicht nur das Verkleben reduziert, sondern es verleiht der Pasta auch einen zusätzlichen Geschmack. Achten Sie darauf, die Nudeln gut abtropfen zu lassen, bevor Sie sie in die Schüssel geben, damit der Salat nicht zu wässrig wird.

Gemüse und Dosenprodukte

Frisches Gemüse ist der Schlüssel zu einem ansprechenden mediterranen Nudelsalat. Die saftigen Cherry-Tomaten, die knackige Gurke und die aromatische rote Zwiebel verleihen dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch eine Vielzahl an Texturen und Geschmäckern. Wählen Sie frische Zutaten von höchster Qualität, um die Aromen zu maximieren. Achten Sie darauf, die Zwiebel fein zu hacken, damit sie beim Essen nicht dominierend ist, sondern die anderen Geschmäcker schön unterstützt.

Der Thunfisch ist eine weitere wichtige Zutat, die diesem Salat seine proteinreiche Fülle gibt. Wählen Sie hochwertigeren Thunfisch aus der Dose, der in gutem Olivenöl eingelegt ist, was dem Salat zusätzlichen Geschmack verleiht. Wenn Sie eine leichtere Version wünschen, können Sie auch Thunfisch in Wasser verwenden, beachten Sie jedoch, dass dies den Reichtum des Salats reduzieren kann. Vergessen Sie nicht, den Thunfisch gut abtropfen zu lassen, um überschüssiges Öl oder Wasser zu entfernen.

Dressing perfekt zubereiten

Das Dressing ist das Herzstück dieses Salates und sollte mit Sorgfalt zubereitet werden. Kombinieren Sie qualitativ hochwertiges Olivenöl mit frisch gepresstem Zitronensaft und Dijon-Senf, um eine harmonische Balance zwischen Säure und Fülle zu erreichen. Rühren Sie das Dressing gründlich um, bis es eine glänzende, emulgierte Konsistenz erreicht hat. Dies sorgt nicht nur für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen, sondern verhindert auch, dass das Dressing mit den restlichen Zutaten vermischt wird.

Sie können das Dressing variieren, indem Sie frische Kräuter wie Oregano oder Petersilie hinzufügen oder gegebenenfalls etwas Honig für eine süßere Note verwenden. Das Dressing kann auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie es zu dem Salat hinzufügen, sollte es jedoch Raumtemperatur haben, damit sich die Aromen vollständig entfalten können.

Zutaten

Für den Salat:

250g kurze Nudeln (z.B. Fusilli)
1 Dose Thunfisch in Olivenöl
200g Cherry-Tomaten, halbiert
1 kleine Gurke, gewürfelt
1 rote Zwiebel, fein gehackt
50g Kalamata-Oliven, entsteint
100g Fetakäse, zerbröckelt
Frische Basilikumblätter, zum Garnieren

Für das Dressing:

3 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 TL Dijon-Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Nudeln kochen

Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht weiter garen.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln kochen, das Gemüse vorbereiten: Cherry-Tomaten halbieren, Gurke würfeln und die Zwiebel feinhacken.

Dressing anrühren

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer gut verrühren, bis das Dressing emulgiert.

Alles vermengen

Die abgekühlten Nudeln in eine große Schüssel geben und das vorbereitete Gemüse sowie Thunfisch, Oliven und Fetakäse hinzufügen. Das Dressing darüber gießen und alles vorsichtig vermengen.

Servieren

Den Salat auf Tellern anrichten und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Bei Bedarf kalt stellen und genießen!

Profi-Tipps

Um dem Salat eine zusätzliche Note zu verleihen, können Sie einige Kapern oder geröstete Pinienkerne hinzufügen.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept bietet unzählige Möglichkeiten für Variationen. Sie können andere Gemüsesorten hinzufügen, wie z.B. Paprika oder Zucchini, oder sogar einen Hauch von Avocado für eine cremige Textur einmixen. Wenn Sie kein Fan von Thunfisch sind, können Sie auch gegrilltes Hähnchen, Kichererbsen oder Oliven statt Thunfisch verwenden, um eine vegane Option zu erhalten und den Proteingehalt zu erhöhen.

Ein klassischer mediterraner Bouquet kann durch das Hinzufügen von getrockneten Tomaten oder Artischocken herbeigeführt werden, die dem Salat eine neue Geschmackstiefe verleihen. Haben Sie viele frische Kräuter zur Hand? Frischer Dill oder Petersilie können eine erfrischende Note hinzufügen und den Salat auf ein neues Niveau bringen.

Aufbewahrung und Meal Prep

Mediterraner Nudelsalat lässt sich hervorragend vorbereiten und ist ideal für Meal Prep geeignet. Er kann ohne Probleme im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden, ohne an Geschmack zu verlieren. Lagern Sie den Salat in einem luftdichten Behälter, um die Frische der Zutaten zu erhalten. Es empfiehlt sich jedoch, das Dressing getrennt aufzubewahren und erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um die Knackigkeit des Gemüses zu gewährleisten.

Falls Sie große Mengen zubereiten möchten, können Sie das Rezept einfach verdoppeln oder verdreifachen. Achten Sie darauf, die Mengen der Abmessungen und das Dressing entsprechend anzupassen. Wenn der Salat zu trocken wird, können Sie jederzeit etwas mehr Dressing hinzufügen.

Troubleshooting und Tipps

Sollte der Salat nach dem Mischen etwas langweilig schmecken, kann eine zusätzliche Prise Salz oder Pfeffer helfen, die Aromen zu beleben. Experimentieren Sie mit weiteren Kräutern oder Zitronensaft, um das Geschmacksprofil zu verbessern. Wenn Sie feststellen, dass der Salat zu trocken erscheint, könnte das Anpassen des Dressings oder das Hinzufügen von mehr Olivenöl sinnvoll sein.

Ein häufiger Fehler ist, die Nudeln zu lange zu kochen, wodurch sie matschig und unappetitlich werden. Befolgen Sie daher stets die Packungsanleitung und richten Sie die Kochzeit nach Ihrem Geschmack ein. Zum Einsatz von frischen Kräutern oder Gemüse sollten Sie achten, diese nicht zu klein zu schneiden, um die Aromen zu betonen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Salat bis zu einem Tag im Voraus zubereiten. Lassen Sie ihn im Kühlschrank durchziehen, damit die Aromen gut vermischt werden.

→ Kann ich die Nudeln auch aus Vollkorn machen?

Ja, Vollkornnudeln sind eine großartige Alternative und machen den Salat noch gesünder.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, ist der Salat bis zu 3 Tage haltbar. Achten Sie darauf, ihn in einem gut geschlossenen Behälter zu lagern.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Absolut! Zucchini, Paprika oder sogar gebratene Auberginen passen perfekt in diesen Salat.