Lasagne mit Tomaten-Linsen-Sauce

Name: Lasagne mit Tomaten-Linsen-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 9 Lasagneblätter; 200g grüne oder braune Linsen; 400g gehackte Tomaten (aus der Dose); 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 2 Karotten, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Oregano; 1 TL Basilikum; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 250g Ricotta; 100g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Parmesan)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Lasagne mit Tomaten-Linsen-Sauce ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, perfekt für eine gesunde Familie.

Erstellt von

Isabell Orth

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T15:55:16.785Z

Diese Lasagne ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen durch die Linsen und frischen Tomaten. Ideal für ein Familienessen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafte Linsen, die die Lasagne sättigend machen
Frische Tomaten, die für eine perfekte Sauce sorgen
Ein gesundes Gericht, das auch Kinder begeistert

      

Die gesundheitlichen Vorteile von Linsen

Linsen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe, die dazu beitragen, das Sättigungsgefühl zu steigern. Sie sind reich an Mineralstoffen wie Eisen und Magnesium, die für die Gesundheit von entscheidender Bedeutung sind. Besonders für Vegetarier und Veganer sind Linsen eine wertvolle Nahrungsquelle, die die täglichen Nährstoffbedürfnisse unterstützen kann.

Die hohe Ballaststoffaufnahme durch Linsen fördert zudem eine gesunde Verdauung und kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Darüber hinaus enthalten Linsen Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und Entzündungen im Körper reduzieren können. Diese Kombination aus Nährstoffen macht Linsen zu einem idealen Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung.

Die perfekte Tomatensauce

Die Verwendung von frischen, reifen Tomaten in der Sauce bringt einen intensiven Geschmack und eine natürliche Süße mit sich. Dieser Geschmack wird durch das langsame Köcheln der Sauce verstärkt, sodass sich die Aromen harmonisch verbinden können. Fügen Sie frische Kräuter wie Oregano und Basilikum hinzu, um der Sauce eine aromatische Note zu verleihen, die perfekt zu den Linsen passt.

Eine gut zubereitete Tomatensauce kann der Schlüssel zu vielen Gerichten sein und ist besonders in der italienischen Küche von großer Bedeutung. Durch die Kombination mit Linsen wird die Sauce nicht nur geschmacklich aufgewertet, sondern auch nährstoffreicher, was sie zu einer gesunden Wahl macht.

Die Kunst des Lasagne-Schichtens

Das Schichten der Lasagne ist eine Kunst für sich und trägt entscheidend zum Endergebnis bei. Beginnen Sie mit einer dünnen Schicht Sauce auf dem Boden der Auflaufform, um zu verhindern, dass die Lasagneblätter ankleben. Achten Sie darauf, die Zutaten gleichmäßig zu verteilen, um eine ausgewogene Verteilung der Aromen zu gewährleisten.

Die Kombination aus Linsen, Tomatensauce und Ricotta sorgt für eine cremige Textur, die beim Backen goldbraun wird. Dies sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern auch für ein köstliches Geschmackserlebnis. Eine sorgfältige Schichtung garantiert, dass jede Portion die perfekte Mischung aus allen Zutaten enthält.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Lasagne

9 Lasagneblätter
200g grüne oder braune Linsen
400g gehackte Tomaten (aus der Dose)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gepresst
2 Karotten, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 TL Oregano
1 TL Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack
250g Ricotta
100g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Parmesan)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Lasagne zuzubereiten:

Linsen vorbereiten

Die Linsen nach Packungsanleitung kochen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen.

Sauce zubereiten

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. Karotten hinzufügen und für 5 Minuten weiterbraten.

Gehackte Tomaten, Linsen, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.

Lasagne schichten

Eine Auflaufform mit etwas Sauce auskleiden. Lasagneblätter darauflegen, dann eine Schicht der Linsen-Tomaten-Sauce und Ricotta darauf verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Mit geriebenem Käse abschließen.

Backen

Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Nach dem Backen die Lasagne kurz ruhen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen.

Tipps für die Zubereitung

Um die Zubereitungszeit zu verkürzen, können Sie die Linsen bereits am Vortag kochen und im Kühlschrank aufbewahren. So ist die Sauce schneller zubereitet und die Lasagne kann rasch in den Ofen geschoben werden. Zudem können Sie bei Bedarf die Menge der Linsen oder der Tomatensauce anpassen, um Ihre persönliche Vorliebe zu treffen.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie die Lasagne mit verschiedenen Käsesorten variieren. Fügen Sie beispielsweise etwas Feta oder Ziegenkäse hinzu, um einen kräftigeren Geschmack zu erzielen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um die Lasagne nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Variationen der Lasagne

Diese Lasagne mit Tomaten-Linsen-Sauce kann auch leicht abgewandelt werden. Versuchen Sie, zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Spinat hinzuzufügen, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen und neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Das Gemüse kann einfach in die Sauce eingearbeitet oder als zusätzliche Schicht verwendet werden.

Für eine glutenfreie Variante können Sie glutenfreie Lasagneblätter verwenden oder alternativ Auberginenscheiben als Schichten nutzen. Dies verleiht der Lasagne eine einzigartige Textur und macht sie für alle diätetischen Bedürfnisse geeignet.

Serviervorschläge

Die Lasagne kann hervorragend mit einem frischen grünen Salat serviert werden, der mit einem einfachen Dressing aus Olivenöl und Balsamico-Essig verfeinert ist. Dies bringt eine erfrischende Note und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit. Auch ein knuspriges Baguette ist eine tolle Ergänzung, um die köstliche Sauce aufzusaugen.

Für besondere Anlässe können Sie die Lasagne mit frischen Kräutern garnieren, um eine ansprechende Präsentation zu erzielen. Ein paar Blätter frisches Basilikum oder ein Hauch von Parmesan auf der fertigen Lasagne machen das Gericht nicht nur optisch ansprechend, sondern bringen auch frische Aromen mit sich.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Lasagne im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Lasagne bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich die Linsen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch Hackfleisch oder andere Hülsenfrüchte verwenden.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Ist dieses Rezept vegan?

Wenn Sie den Ricotta und den Käse weglassen oder durch pflanzliche Alternativen ersetzen, kann es vegan sein.