Quarkbällchen mit Zimt

Name: Quarkbällchen mit Zimt
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 500g Quark; 200g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 100g Zucker; 2 Eier; 1 TL Vanillezucker; 1 TL Zimt; Frittieröl; Zimt und Zucker zum Bestreuen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Quarkbällchen zu backen, besonders wenn sie frisch aus dem Ofen kommen. Diese Quarkbällchen mit Zimt sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sie sind auch wunderbar fluffig und aromatisch. Die Kombination aus Quark und Zimt bringt eine herrliche Süße und einen Hauch von Wärme in jeden Bissen. Perfekt für gemütliche Nachmittage oder als süßer Snack für die Familie – ich kann einfach nicht widerstehen, sie zu genießen!

Erstellt von

Isabell Orth

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T06:34:08.985Z

Als ich zum ersten Mal Quarkbällchen gemacht habe, war ich begeistert von der Einfachheit des Rezepts und dem wunderbaren Duft, der durch die Küche zog. Das Geheimnis liegt im Quark, der den Bällchen ihre Lockheit verleiht. Ich füge immer ein wenig Vanille hinzu, um den Geschmack zu vertiefen.

Eine meiner besten Erinnerungen ist das Backen mit meiner Familie während der Feiertage. Wir haben die Bällchen mit Zimt und Zucker bestreut, während sie noch warm waren, und das Ergebnis war himmlisch! Achten Sie darauf, die Bällchen nicht zu lange im Ofen zu lassen, damit sie schön saftig bleiben.

        Warum du diese Quarkbällchen lieben wirst
        Herausragender Geschmack durch die Zimt-Quark-Kombination
Weiche, luftige Textur, die im Mund zergeht
Ideal als süßer Snack für jede Gelegenheit

      

Die Rolle der Zutaten

Quark ist die Hauptzutat in diesem Rezept und sorgt für die charakteristische, luftige Textur der Bällchen. Er enthält viel Feuchtigkeit und gibt den Quarkbällchen eine wunderbare Frische. Achte darauf, dass der Quark gut abgetropft ist, um eine optimale Konsistenz des Teigs zu erreichen. Wenn der Quark zu feucht ist, könnte der Teig zu flüssig werden und die Bällchen verlieren ihre Form beim Frittieren.

Das Backpulver spielt eine grundlegende Rolle in diesem Rezept, da es dafür sorgt, dass die Quarkbällchen beim Frittieren aufgehen und schön fluffig werden. Achte darauf, das Backpulver gleichmäßig im Mehl zu vermischen, bevor du es zum Teig gibst. Eine zu geringe Menge kann dazu führen, dass die Bällchen flach und schwer werden, während zu viel Backpulver einen unangenehmen Nachgeschmack hinterlassen könnte.

Frittieren wie ein Profi

Die Temperatur des Öls ist entscheidend für das Gelingen der Quarkbällchen. Wenn das Öl zu kalt ist, saugen die Bällchen das Fett auf und werden fettig. Ein Ölthermometer ist eine hilfreiche Investition, um sicherzustellen, dass die Temperatur bei etwa 180 °C liegt. Du erkennst das richtige Frittieren auch daran, dass ein Teigstück sofort an die Oberfläche steigt und dort sprudelt.

Frittiere die Quarkbällchen in kleinen Portionen, um sicherzustellen, dass die Temperatur des Öls stabil bleibt. Wenn du zu viele auf einmal hinzufügst, kann die Temperatur des Öls drastisch sinken. Dadurch wird die Frittierzeit verlängert und das Ergebnis leidet. Die Bällchen sollten etwa 3-4 Minuten goldbraun frittieren, wende sie gelegentlich mit einer Schaumkelle, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Zutaten für Quarkbällchen mit Zimt

Zutaten

500g Quark
200g Mehl
1 Päckchen Backpulver
100g Zucker
2 Eier
1 TL Vanillezucker
1 TL Zimt
Frittieröl
Zimt und Zucker zum Bestreuen

Stelle sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um ein besseres Ergebnis zu erzielen.

Anleitung für Quarkbällchen

Teig zubereiten

Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker und Zimt in einer großen Schüssel gut vermengen. Mehl und Backpulver hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

Öl erhitzen

In einem großen Topf ausreichend Pflanzenöl erhitzen, bis es heiß ist (ca. 180°C).

Bällchen ausbacken

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs in das heiße Öl geben und die Quarkbällchen von allen Seiten goldbraun frittieren.

Zimt-Zucker-Mischung

Die fertigen Quarkbällchen auf einem Küchentuch abtropfen lassen und sofort in einer Mischung aus Zimt und Zucker wälzen.

Genieße die Quarkbällchen warm oder kalt - sie schmecken stets lecker!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kann man auch etwas Zitronenschale in den Teig geben.

Variationen und Abwandlungen

Du kannst die Quarkbällchen mit verschiedenen Aromen aufpeppen. Anstelle von Zimt kannst du Vanille oder sogar Schokolade verwenden, um eine neue Geschmacksebene zu erreichen. Auch das Hinzufügen von Zitronen- oder Orangenschale gibt den Bällchen eine frische Note. Bei dieser Rezeptur kannst du kreativ sein und die Aromen an deine persönlichen Vorlieben anpassen.

Wenn du eine alternative Backmethode ausprobieren möchtest, kannst du die Quarkbällchen auch im Ofen backen. Forme kleine Portionen des Teigs auf einem mit Backpapier belegten Blech und backe sie bei 180 °C für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind. So werden sie weniger fettig, aber du verlierst das authentische Frittiergefühl.

Aufbewahrung und Reste

Solltest du einmal mehr Quarkbällchen machen, als du essen kannst, bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie bis zu drei Tage frisch. Generell empfehle ich, die Bällchen nicht im Kühlschrank aufzubewahren, da dies die Textur beeinträchtigen könnte. Eine längere Haltbarkeit erreicht man, indem man die Quarkbällchen einfriert. Einfach in einer Einzelverpackung auf ein Blech legen, einfrieren und dann in eine Tüte umfüllen.

Um die gefrorenen Quarkbällchen wieder zu genießen, kannst du sie einfach im Ofen bei 160 °C erwärmen, bis sie durch und wieder knusprig sind. Diese Methode erhält die Textur und den Geschmack ohne zusätzliches Fett. Ideal, wenn der Heißhunger auf die süßen Bällchen zuschlägt!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anstelle von Quark auch Joghurt verwenden?

Ja, aber der Geschmack und die Textur könnten sich leicht ändern.

→ Wie lange kann ich die Quarkbällchen aufbewahren?

Am besten innerhalb von 2 Tagen verzehren, da sie frisch am leckersten sind.

→ Kann ich die Quarkbällchen auch im Backofen zubereiten?

Ja, backe sie bei 180°C für ca. 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.

→ Sind die Quarkbällchen auch glutenfrei?

Wenn du glutenfreies Mehl verwendest, kannst du die Quarkbällchen glutenfrei zubereiten.