Kräuterbutter Für Steak

Name: Kräuterbutter Für Steak
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250 g
Ingredients: 250 g Butter, weich; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Traditionelle Hausmannskost

Ich liebe es, Steak zu grillen, und was mein Steak wirklich zum Strahlen bringt, ist eine köstliche Kräuterbutter. Wenn ich meine Kräuterbutter zubereite, experimentiere ich oft mit verschiedenen Kräutern und Knoblauch, um das perfekte Aroma zu erzielen. Es sind die kleinen Details, die den großen Unterschied machen. Diese butterartige Mischung wird nicht nur Ihr Steak aufwerten, sondern auch Ihre Grillabende zu einem besonderen Erlebnis machen. Probieren Sie es aus und genießen Sie den vollen Geschmack!

Erstellt von

Isabell Orth

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:31:11.979Z

Beim ersten Mal, als ich diese Kräuterbutter für Steak zubereitet habe, war ich überwältigt von dem Aroma. Die Kombination aus frischen Kräutern und Knoblauch hat meine Geschmacksknospen verwöhnt. Ich habe es über mein frisch gegrilltes Steak geschmolzen und es war einfach perfekt. Wenn Sie die Kräuter nach Saison auswählen, können Sie immer wieder neue Geschmacksrichtungen entdecken und anpassen.

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Kräuterbutter vor dem Servieren eine Zeit lang im Kühlschrank fest werden zu lassen. Das hilft nicht nur, die Formen zu halten, sondern auch, die Aromen besser zu entfalten. Egal ob zu einem saftigen Steak oder gleich auf frischem Baguette – es ist ein Genuss!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frische Kräuter verleihen ein außergewöhnliches Aroma
Butter schmilzt perfekt über dem Steak und verbindet die Aromen
Schnell und einfach zubereitet für ein besonderes Grillvergnügen

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für die Geschmacksentwicklung der Kräuterbutter. Hochwertige, frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch und Thymian bringen eine typische Note, während der Knoblauch einen intensiven, aromatischen Kick liefert. Achten Sie darauf, die Kräuter vor der Verwendung gut zu hacken, um ihre ätherischen Öle freizusetzen. Wenn Sie einmal experimentieren möchten, probieren Sie auch andere Kräuter wie Rosmarin oder Estragon aus, die ebenfalls hervorragend zu Steak passen.

Für die Butter verwenden Sie am besten eine gute Qualität, da sie die Basis des Geschmacks bildet. Weiche Butter lässt sich leicht verarbeiten und verteilt sich später hervorragend auf dem heißen Steak. Wenn Sie eine vegane Variante bevorzugen, können Sie anstelle von Butter pflanzliche Streichfette wählen. Achten Sie hierbei darauf, dass die Konsistenz ähnlich wie bei Butter ist, um das Schmelzen und die Aromen optimal zu kombinieren.

Küchentechniken für die perfekte Kräuterbutter

Eine Schlüsseltechnik beim Mischen der Zutaten ist das gründliche Vermengen der Kräuter mit der Butter. Nehmen Sie sich Zeit dabei, um sicherzustellen, dass keine Kräuterklumpen verbleiben und die gesamte Masse gleichmäßig aromatisiert ist. Dies erreichen Sie am besten mit einer Gabel oder einem Handmixer auf niedriger Stufe. Achten Sie darauf, dass die Butter nicht zu stark erhitzt wird, da dies ihren Geschmack beeinträchtigen kann.

Um die Kräuterbutter schön zu formen, ist es hilfreich, sie in Frischhaltefolie einzuwickeln und mit einem Löffel oder einem Schaber zu einer gleichmäßigen Rolle zu formen. Kühlen Sie sie im Kühlschrank, bis sie fest genug ist, um in gleichmäßige Scheiben geschnitten zu werden. Wenn die Butter zu weich ist, können Sie sie auch für ein paar Minuten ins Gefrierfach legen, aber übertreiben Sie es nicht, damit sie nicht zu hart wird.

Zutaten

Hier sind die wenigen Zutaten, die Sie für diese köstliche Kräuterbutter benötigen:

Zutaten für die Kräuterbutter

250 g Butter, weich
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Sie können auch weitere Kräuter wie Rosmarin oder Oregano hinzufügen, je nach Geschmack!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung der Kräuterbutter:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Löffel gut auflockern.

Kräuter und Knoblauch hinzufügen

Die gehackten Kräuter und den Knoblauch zur Butter geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vermengen

Alles gut miteinander vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

Formen und kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie legen und zu einer Rolle formen. Im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten kühlen.

Nach dem Kühlen können Sie die Kräuterbutter in Scheiben schneiden und direkt auf Ihr Steak legen.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um Ihre Lieblingskombination zu finden!

Serviervorschläge

Die Kräuterbutter lässt sich vielseitig verwenden. Neben Steak passt sie hervorragend zu gegrilltem Gemüse, Brot oder sogar Pasta. Lassen Sie die Butter einfach auf dem heißen Steak schmelzen und genießen Sie, wie sich die Aromen entfalten. Eine Scheibe dieser Butter ist auch ein tolles Topping für ein saftiges Burger-Patty oder gebratene Hähnchenbrust.

Zudem können Sie die Kräuterbutter in kleine Portionen einfrieren. Schneiden Sie sie einfach in Scheiben und packen Sie diese in ein luftdichtes Gefäß oder einen Gefrierbeutel. So haben Sie immer vorrätig eine köstliche Geschmacksrichtung zur Hand, die Sie das ganze Jahr über genießen können.

Variationen ausprobieren

Einen spannenden Twist erhalten Sie, wenn Sie den Kräutern zusätzliche Aromen hinzufügen. Beispielsweise können Sie etwas Zitrone, Limette oder einen Spritzer Worcestershire-Sauce unterrühren, um eine frische Note zu erzielen. Dies kann besonders gut zu reichhaltigen Fleischsorten passen, da es den Fettgehalt ausgleicht.

Für eine scharfe Variante können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder ein paar Tropfen Tabasco verwenden. Dabei sollten Sie jedoch vorsichtig sein, um die anderen Aromen nicht zu überlagern. Probieren Sie einfach ein paar Varianten aus und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsmischung!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, Sie können die Kräuterbutter in Scheiben schneiden und einfrieren. Sie hält sich bis zu 3 Monate.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank etwa 1-2 Wochen.

→ Kann ich auch getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, getrocknete Kräuter sind ebenfalls eine gute Wahl, Sie sollten jedoch die Menge reduzieren.

→ Passt die Kräuterbutter auch zu Fisch?

Ja, sie passt hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Fisch!