Hähnchenbrust in Sahnesauce

Name: Hähnchenbrust in Sahnesauce
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 200 ml Sahne; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 2 EL Olivenöl; 1 TL Dijon-Senf; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Thymian) zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, Hähnchenbrust in Sahnesauce zuzubereiten, weil es einfach und unglaublich lecker ist! Diese Kombination aus zartem Hähnchen und cremiger Sauce bringt nicht nur den Gaumen zum Tanzen, sondern ist auch schnell zubereitet - perfekt für ein köstliches Abendessen in der Woche. Mit nur wenigen Zutaten kann man ein Gericht zaubern, das sowohl beeindruckend als auch befriedigend ist. Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt dieser köstlichen Kreation eintauchen!

Erstellt von

Isabell Orth

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T04:04:16.915Z

Als ich das erste Mal Hähnchenbrust in Sahnesauce zubereitete, war ich von der Einfachheit und dem Geschmack überwältigt. Ich entschied mich, frische Kräuter hinzuzufügen, um der Sauce mehr Tiefe zu verleihen, und das Ergebnis hat meine Erwartungen übertroffen. Die Kombination aus der cremigen Sauce und dem zarten Hähnchen ergibt ein Gericht, das sich wunderbar zum Teilen eignet.

Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Hähnchenbrust vorher kurz anzubraten, damit sie außen schön goldbraun wird. Dies sorgt nicht nur für eine ansprechende Farbe, sondern verleiht auch zusätzliche Aromen, wenn sie in der Sahnesauce schmort. Probieren Sie es aus, und ich verspreche, Sie werden begeistert sein!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Cremige, aromatische Sauce, die perfekt mit dem zarten Hähnchen harmoniert
Einfach und schnell zubereitet – perfekt für ein Abendessen unter der Woche
Kann nach Belieben mit frischem Gemüse oder Pasta serviert werden

      

Die perfekte Kombination aus Aroma und Textur

Die Kombination von zarter Hähnchenbrust und cremiger Sahnesauce ist unschlagbar. Die Sahne verleiht der Sauce eine reichhaltige Konsistenz, während die Zwiebeln und der Knoblauch ein aromatisches Fundament schaffen. Achten Sie darauf, die Zwiebeln gründlich anzubraten, bis sie glasig sind; das bringt den süßen Geschmack der Zwiebeln hervor und verstärkt das Gesamtaroma des Gerichts.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Verwendung von Dijon-Senf. Er fügt nicht nur einen leichten Kick hinzu, sondern hilft auch, die Aromen der anderen Zutaten zu verbinden. Wenn Sie eine milde Variante bevorzugen, können Sie statt Dijon auch normalen Senf verwenden, allerdings könnte der Geschmack dann etwas weniger ausgeprägt sein.

Variationen und Anpassungen

Sie können dieses Rezept leicht an Ihre Vorlieben anpassen, indem Sie Gemüse hinzufügen. Frische Spinatblätter oder Erbsen lassen sich wunderbar in die sahnige Sauce integrieren und verleihen dem Gericht zusätzliche Farbe und Nährstoffe. Achten Sie darauf, das Gemüse rechtzeitig hinzuzufügen, damit es zart, aber noch knackig bleibt. Ich empfehle, es in den letzten fünf Minuten der Garzeit zuzufügen.

Wenn Sie eine leichtere Variante des Gerichts zubereiten möchten, können Sie statt Sahne eine Mischung aus griechischem Joghurt und etwas Brühe verwenden. Dies reduziert den Fettgehalt und sorgt gleichzeitig für eine cremige Textur. Einfach gleich zu Beginn die Brühe in die Pfanne gießen, während Sie die Zwiebeln anbraten, und danach den Joghurt unterrühren.

Zutaten

Zutaten für Hähnchenbrust in Sahnesauce

4 Hähnchenbrustfilets
200 ml Sahne
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
2 EL Olivenöl
1 TL Dijon-Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Thymian) zum Garnieren

Für die Beilage können Sie zum Beispiel Reis oder Nudeln verwenden.

Zubereitung

Hähnchenbrust anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer und braten Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie die Hähnchenbrust aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Geben Sie die fein gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch in dieselbe Pfanne und braten Sie sie an, bis die Zwiebeln weich und durchsichtig sind.

Sahnesauce zubereiten

Fügen Sie die Sahne und den Dijon-Senf zu den Zwiebeln hinzu. Rühren Sie gut um und lassen Sie die Sauce einige Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.

Hähnchen wieder hinzufügen

Legen Sie die Hähnchenbrust wieder in die Pfanne und lassen Sie sie in der Sauce für weitere 10 Minuten garen, bis sie durchgegart und zart ist.

Servieren

Garnieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern und servieren Sie es heiß mit Ihrer bevorzugten Beilage.

Genießen Sie Ihr köstliches Hähnchen in Sahnesauce!

Profi-Tipps

Für eine extra cremige Sauce können Sie auch etwas Parmesan in die Sahne einrühren.

Lagerung und Aufbewahrung

Falls Sie Reste haben, bewahren Sie die Hähnchenbrust in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Das Gericht hält sich 2-3 Tage frisch. Achten Sie darauf, es nicht zu lange zu lagern, um die beste Qualität und den besten Geschmack zu gewährleisten. Einfach aufwärmen, indem Sie es in einer Pfanne bei niedriger Hitze für etwa 5-10 Minuten erwärmen, bis es vollständig durchgeheizt ist.

Für eine langfristige Aufbewahrung können Sie das Gericht auch einfrieren. Lassen Sie die Sahnesauce vor dem Einfrieren vollständig abkühlen, um Kondensation im Behälter zu vermeiden. Sie können das Gericht bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Bei Bedarf einfach im Kühlschrank über Nacht auftauen und dann sanft aufwärmen.

Serviervorschläge

Dieses Hähnchenbrustgericht lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Probieren Sie es mit frisch zubereitetem Reis, der die köstliche Sahnesauce aufsaugt, oder servieren Sie es mit Pasta für eine herzhaftere Option. Nudeln wie Tagliatelle oder Spaghetti eignen sich besonders gut, da sie die Sauce schön umhüllen.

Eine weitere köstliche Beilage sind geröstete Kartoffeln oder ein einfacher gemischter Salat, der frische Aromen hinzufügt und das Gericht leicht macht. Sie können auch frisches Baguette servieren, um die restliche Sauce aufzutunken – so wird jede Portion zum Genuss!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept mit anderen Fleischsorten zubereiten?

Ja, Sie können diese Sauce auch mit Puten- oder Schweinefleisch verwenden.

→ Ist es möglich, die Sahne zu ersetzen?

Ja, Sie können leichte Sahne oder pflanzliche Alternativen wie Kokosmilch verwenden.

→ Wie lange hält sich die Reste im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich das Gericht etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich die Sauce im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Sauce vorab zubereiten und sie einfach aufwärmen, bevor Sie das Hähnchen einfügen.