Brownies mit weißer Schokolade

Name: Brownies mit weißer Schokolade
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Brownies
Ingredients: 200g weiße Schokolade, grob gehackt; 100g ungesalzene Butter; 150g Zucker; 2 große Eier; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 130g Mehl; 1 Prise Salz; 100g Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln), grob gehackt (optional)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, meinen Gästen etwas Süßes zu bieten, und diese Brownies mit weißer Schokolade sind immer ein Hit. Die Kombination aus der cremigen Süße der weißen Schokolade und der saftigen Textur macht jedes Stück unvergesslich. Oft lade ich Freunde ein, um gemeinsam zu backen, und die Vorfreude auf das Endergebnis ist einfach unvergleichlich. Mit dem richtigen Rezept und ein paar Geheimtipps gelingt es jedem, diese köstlichen Brownies schnell zuzubereiten.

Erstellt von

Isabell Orth

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T04:06:07.694Z

Wenn ich diese Brownies zubereite, fühle ich eine besondere Vorfreude. Sie sind außen knusprig und innen wunderbar weich – genau so, wie ich es mag. Während des Backens wähle ich bewusst Zutaten aus, die den Geschmack intensivieren. Die Zugabe von Nüssen bringt eine zusätzliche Textur, die jede Portion zu einem Erlebnis macht.

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe: Lass die Brownies nach dem Backen in der Form auskühlen, bevor du sie schneidest. So kannst du sicherstellen, dass sie die perfekte Form behalten. Ich kann es kaum erwarten, sie zu servieren und die glücklichen Gesichter beim Essen zu sehen!

        Warum Sie diese Brownies lieben werden
        Reicher Geschmack von weißer Schokolade in jedem Bissen
Cremige Textur, die auf der Zunge zerschmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die Auswahl der Zutaten

Die Wahl der richtigen weißen Schokolade ist entscheidend für den Geschmack dieser Brownies. Achten Sie auf eine Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil, da dies den Geschmack intensiviert und die Cremigkeit verbessert. Billigere Sorten enthalten oft viele künstliche Zusätze, die die Textur und den Geschmack beeinträchtigen können. Ich empfehle, Marken zu wählen, die hochwertige Zutaten verwenden, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen.

Die Nüsse in diesem Rezept sind optional, aber sie fügen eine wunderbare Textur hinzu. Walnüsse oder Mandeln bringen nicht nur einen nussigen Geschmack, sondern auch einen angenehmen Crunch. Wenn Sie auf Nüsse verzichten möchten, können Sie stattdessen Schokoladenstückchen hinzufügen, um die Schokolade noch intensiver hervorzuheben und zusätzliche Süße zu bringen.

Perfektes Backen der Brownies

Das Backen der Brownies erfordert etwas Aufmerksamkeit. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen gut vorgeheizt ist, bevor Sie den Teig hineingeben. Ich empfehle die Verwendung eines Ofenthermometers, um die genaue Temperatur zu überprüfen. Ein korrekt vorgeheizter Ofen sorgt dafür, dass die Brownies gleichmäßig backen und am Rand eine leicht knusprige Kruste bilden, während sie in der Mitte schön fudgy bleiben.

Beobachten Sie die Brownies während des Backens genau. Sie sollten an den Rändern goldbraun und in der Mitte noch leicht feucht sein, wenn Sie sie aus dem Ofen nehmen. Ein Zahnstocher sollte beim Einstechen in die Mitte leicht feuchte Krümel zeigen, aber nicht in eine flüssige Masse eintauchen. Diese Technik sorgt für die perfekte Textur, die man von einem tollen Brownie erwartet.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diese köstlichen Brownies benötigen:

Zutaten für die Brownies

200g weiße Schokolade, grob gehackt
100g ungesalzene Butter
150g Zucker
2 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
130g Mehl
1 Prise Salz
100g Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln), grob gehackt (optional)

Mit diesen Zutaten sind Sie bestens ausgerüstet, um köstliche Brownies zu backen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um Ihre Brownies zu backen:

Schokolade und Butter schmelzen

In einem Wasserbad die weiße Schokolade und die Butter zusammen schmelzen, bis sie glatt sind. Regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Zutaten vermengen

In einer großen Schüssel die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung mit Zucker, Eiern und Vanilleextrakt gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Mehl und Nüsse hinzufügen

Das Mehl und das Salz zur Schokoladenmischung geben und vorsichtig unterheben. Wenn gewünscht, die gehackten Nüsse hinzufügen.

Backen

Den Teig in eine gefettete Backform (ca. 20x20 cm) geben und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 30 Minuten backen.

Abkühlen und Servieren

Nach dem Backen die Brownies in der Form auskühlen lassen. Danach in Quadrate schneiden und servieren.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Brownies!

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie etwas gehackte Orangenschale hinzufügen oder mit Puderzucker bestreuen, bevor Sie die Brownies servieren.

Tipps zur Aufbewahrung

Um die Frische Ihrer Brownies zu bewahren, lassen Sie sie vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie für bis zu einer Woche saftig. Sollten Sie die Brownies länger aufbewahren wollen, können Sie sie auch einfrieren. Schneiden Sie sie in Portionen und legen Sie sie in Gefrierbeutel, die Sie beschriften. So können Sie jederzeit einen süßen Snack genießen.

Wenn Sie die gefrorenen Brownies servieren möchten, lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur auftauen oder erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu erhitzen, damit sie nicht austrocknen. Eine kurze Zeit in der Mikrowelle bringt die Schokolade wieder zum Schmelzen und macht die Brownies besonders lecker.

Variationen und Ergänzungen

Für eine besondere Note können Sie aromatische Beigaben wie einen Teelöffel Zimt oder einen Esslöffel Espressopulver hinzufügen, um den Schokoladengeschmack zu intensivieren. Diese Zutaten verstärken den Geschmack der weißen Schokolade und geben den Brownies eine spannende Tiefe. Experimentieren Sie mit den Aromen, um Ihre persönliche Lieblingsvariante zu finden.

Wenn Sie einen fruchtigeren Geschmack wünschen, können Sie frische Himbeeren oder Erdbeeren unter den Teig heben. Diese Früchte fügen nicht nur Farbe hinzu, sondern auch einen schönenKontrast zur süßen Schokolade. Achten Sie darauf, die Früchte gut abzutropfen, damit die Feuchtigkeit nicht die Konsistenz Ihrer Brownies verändert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die weiße Schokolade durch dunkle Schokolade ersetzen?

Ja, Sie können die weiße Schokolade durch dunkle Schokolade ersetzen, aber bedenken Sie, dass der Geschmack und die Süße unterschiedlich sein werden.

→ Wie lange kann ich die Brownies aufbewahren?

Die Brownies bleiben in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche frisch.

→ Wie kann ich die Brownies glutenfrei machen?

Ersetzen Sie das Weizenmehl einfach durch eine glutenfreie Mehlmischung, und die Brownies sind glutenfrei.

→ Kann ich die Brownies auch einfrieren?

Ja, die Brownies können in Portionen eingefroren werden. Wickeln Sie sie gut ein, damit sie keine Gefrierbrand bekommen.