Blumenkohl-Brokkoli Auflauf mit 5 Zutaten

Name: Blumenkohl-Brokkoli Auflauf mit 5 Zutaten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Blumenkohl; 400 g Brokkoli; 200 ml Sahne; 100 g geriebener Käse; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Zaubern Sie mit diesem einfachen Blumenkohl-Brokkoli Auflauf ein köstliches Gemüsegericht auf den Tisch. Mit nur fünf Zutaten kombiniert dieses Rezept zarten Blumenkohl und knackigen Brokkoli zu einer cremigen, herzhaften Mahlzeit, die sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht glänzt. Ideal für Familienessen oder ein schnelles Abendessen unter der Woche - unkompliziert und schnell zubereitet!

Erstellt von

Isabell Orth

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-25T08:38:24.552Z

Warum Blumenkohl und Brokkoli?

Blumenkohl und Brokkoli sind nicht nur schmackhafte Gemüsesorten, sondern auch reich an wichtigen Nährstoffen. Beide Pflanzen gehören zur Familie der Kreuzblütler, die für ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt ist. Sie enthalten wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen können. Ideale Begleiter in der kalten Jahreszeit oder für eine gesunde Ernährung insgesamt.

Wenn Sie auf der Suche nach einem sättigenden und gleichzeitig nahrhaften Gericht sind, ist dieser Auflauf die perfekte Wahl. Die Kombination aus zartem Blumenkohl und knackigem Brokkoli sorgt nicht nur für einen bunten Teller, sondern auch für einen Hochgenuss für Gaumen und Sinne. Mit etwas Sahne und Käse wird das Rezept zudem wunderbar cremig und herzhaft.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Der Blumenkohl-Brokkoli Auflauf eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder kann als Hauptspeise serviert werden, kombiniert mit einem frischen Salat. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für Familienessen oder schnelle Abendessen unter der Woche. Mit minimalem Aufwand können Sie eine schmackhafte Mahlzeit auf den Tisch zaubern.

Darüber hinaus ist dieses Gericht anpassungsfähig und kann je nach Vorlieben und Verfügbarkeit der Zutaten variiert werden. Fügen Sie zum Beispiel weitere Gemüsesorten oder Gewürze hinzu, um dem Auflauf eine persönliche Note zu verleihen. Ein solches flexibles Rezept lässt viel Raum für Kreativität in der Küche.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um den besten Geschmack aus Ihrem Auflauf herauszuholen, achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu blanchieren. Fünf Minuten reichen aus, um die Röschen zart zu machen, während sie ihre Farbe und Nährstoffe bewahren. Ein zu langes Blanchieren kann dazu führen, dass das Gemüse matschig wird und an Geschmack verliert.

Wenn es um den Käse geht, können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Verwenden Sie eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten, um ein noch intensiveres Geschmackserlebnis zu schaffen. Ob Cheddar, Gouda oder Mozzarella – jede Käsevariation verleiht dem Auflauf eine besondere Note.

Zutaten

Zutaten für den Auflauf

400 g Blumenkohl
400 g Brokkoli
200 ml Sahne
100 g geriebener Käse
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass das Gemüse frisch ist, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Blumenkohl und Brokkoli in kleine Röschen teilen und in Salzwasser für 5 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und beiseite stellen.

Auflauf anrichten

Eine Auflaufform einfetten und das blanchierte Gemüse gleichmäßig darin verteilen. Sahne darüber gießen und mit Käse bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Backen

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Servieren Sie den Auflauf heiß und genießen Sie ihn als Hauptgericht oder Beilage.

Variationen und Ergänzungen

Eine großartige Möglichkeit, um den Blumenkohl-Brokkoli Auflauf zu variieren, besteht darin, zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Zucchini hinzuzufügen. Diese Sorten bringen nicht nur Farbe, sondern auch zusätzliche Nährstoffe ein. Schneiden Sie das Gemüse in kleine Stücke, damit es gleichmäßig gart und perfekt in den Auflauf integriert wird.

Sie können auch proteinreiche Zutaten wie Hühnchen oder Tofu einfügen, um Ihr Gericht zu vervollständigen. Diese Varianten sind ideal für diejenigen, die eine vollwertige Mahlzeit wünschen und den Auflauf in eine sättigende Hauptspeise verwandeln möchten.

Lagerung und Aufbewahrung

Falls Sie Reste Ihres Auflaufs haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie den Auflauf vollständig abkühlen und bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt er bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen empfiehlt es sich, ihn im Ofen wieder zu backen, um die Knusprigkeit des Käses wiederherzustellen.

Eine andere Option zur Lagerung ist das Einfrieren des Auflaufs. Schneiden Sie ihn in Portionen, bevor Sie ihn in einem gefrierfesten Behälter lagern. So haben Sie im Handumdrehen eine gesunde Mahlzeit zur Hand, auf die Sie schnell zurückgreifen können!

Nährstoffvorteile

Blumenkohl und Brokkoli gelten als Superfoods, die zahlreiche gesundheitsfördernde Eigenschaften mit sich bringen. Sie sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen, und enthalten wenig Kalorien, was sie ideal für eine ausgewogene Ernährung macht. Diese Nährstoffe können dazu beitragen, das Risiko von chronischen Krankheiten zu senken.

Darüber hinaus tragen die Vitamine C und K in diesen Gemüsesorten dazu bei, das Immunsystem zu stärken und die Knochengesundheit zu fördern. Mit diesem Auflauf bringen Sie eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen auf Ihren Tisch – und das ganz ohne Kompromisse beim Geschmack!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anderes Gemüse verwenden?

Ja, Sie können das Gemüse nach Ihrem Geschmack variieren, z.B. Karotten oder Spinat.

→ Lässt sich der Auflauf vorbereiten?

Ja, Sie können den Auflauf bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.